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珍稀“蘑菇”能长在秸秆上
浏览: 次    时间:2018-01-03
食用菌一般是长在腐木上的,可你见过“吃秸秆”的食用菌吗?经过3年小规模试种,崇明将首次大规模种植长在秸秆上的食用菌——大球盖菇,目前首批已上市,鲜货价格每斤20多元。这不仅是农民增收的一条新渠道,也是秸秆“变废为宝”、实现循环利用的一种新方式。这就是大球盖菇,它长像非常可爱,而且味道还很鲜美!”日前,记者来到崇明建设镇的林地菌业基地,只见稻草覆盖的田地里,全是胖乎乎的大球盖菇,几名工人正忙着采收。大球盖菇“菇如其名”,像伞一样的菌盖硕大,如同蒲扇,菌柄粗似成年人小臂。林地菌业基地负责人王有涛告诉记者,这是基地近年来引进的新品种,“从2014年起,我们就在上海市农科院食用菌研究所的全程指导和帮助下,开始小规模种植大球盖菇,种植面积在三四亩左右,今年开始准备推开大规模种植,面积将有500多亩。”

大球盖菇是一种珍稀食用菌,嫩滑鲜美,营养丰富,是国际菇类交易市场上十大菇类之一。大球盖菇的菌渣是肥沃土壤最好的有机肥料,可以有效改良土壤。这种食用菌最大的特点,是“不吃腐木吃秸秆”:“按栽培所需的原材料分,食用菌可分为草腐菌和木腐菌,木腐菌栽培的主要原料为阔叶树的木屑和棉籽壳,草腐菌所需栽培主要原料为作物秸秆以及禾木科秸秆。大球盖菇就是一种草腐菌。”王有涛告诉记者,种植大球盖菇的秸秆,可以是稻草、小麦秆、大麦秆、黑麦秆、亚麻秆、芦苇秆等。大球盖菇的生长不用加任何有机肥培养料,如果在秸秆中加入氮肥、磷肥或钾肥,大球盖菇的菌丝生长反而会变差。

目前,秸秆综合利用是一项大课题,规模化种植大球盖菇,将给秸秆综合利用提供新的途径。据了解,大面积栽培大球盖菇所需秸秆量极大,平均一平方米种植面积需秸秆50到70公斤,按500亩种植面积算,理论上可“消化”2万亩水稻所产生的秸秆。“由于今年新稻秸秆此前尚未收储,目前这批上市的大球盖菇所用的是从奉贤购来的陈年秸秆。现在我们已经和几个镇取得联系,将以150元每草捆(400多公斤)的价格向农户收购秸秆,用于大球盖菇的大规模种植。”世界范围内,大球盖菇的种植和食用非常普遍,可为何在上海本地市场上很少看到?主要是因为大球盖菇的保鲜期非常短,这大幅增加了它的销售成本。据了解,此前上海本地市场上的鲜大球盖菇多为湖北等外省市空运而来。“我们大规模种植后,除了鲜售,主要途径就是制作干货和盐渍菌,增长它的保质期。”王有涛说。

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